Peixe ao molho de vinagrete de banana: aprenda receita de refeição simples e completa
07/09/2025
(Foto: Reprodução) Receita de peixe ao molho de vinagrete de banana
Pensando em um prato diferente neste domingo de feriado? Que tal um peixe com vinagrete, arroz e farofa? O g1 traz a receita de uma refeição completa, com ingredientes fáceis e com a cara do litoral.
Veja abaixo os ingredientes e modo de preparo tanto do prato principal, quanto dos acompanhamentos.
Ingredientes:
400g de filé de peixe
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
50g de pimentão vermelho
50g de pimentão verde
50g de pimentão amarelo
20g de pimenta-de-cheiro
100g de cebola
2 bananas-da-terra
50ml de azeite
Suco e raspas de limão
Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Para o peixe:
O primeiro passo é temperar o peixe, dos dois lados, com sal e pimenta
Em uma frigideira quente, adicione o azeite para selar o peixe
Para o vinagrete:
Adicionar o pimentão vermelho, depois o amarelo e, por fim, o verde
Adicionar as bananas-da-terra
Adicionar a cebola
Espremer o suco do limão
Depois, colocar a pimenta-de-cheiro
Adicionar o cheiro-verde
E finalize com o azeite
Misture todos os ingredientes e deixe o vinagrete descansando por uma hora na geladeira
Feito o vinagrete, é hora de voltar a atenção para o peixe e virá-lo na frigideira após um lado já selado.
O chef Ivan Prado deu duas sugestões de acompanhamentos para o prato: farofa cítrica e arroz de cheiro-verde.
Para a farofa cítrica, basta colocar manteiga em uma frigideira, torrar a farinha e finalizar com raspas de limão.
Para o arroz de cheiro-verde, o chef explicou que o processo é igual a preparar arroz branco, e a diferença é finalizar com cheiro-verde picado para dar o tom verde ao acompanhamento.
Acompanhamentos feitos, agora é só montar o prato, e atenção: o vinagrete é servido por cima do peixe.
Aprenda receita de peixe ao vinagrete de banana, com arroz de cheiro-verde e farofa cítrica.
Benjamin Lopes/TVM
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